Học cách làm chả giò

Vì gần đây nhiều người trong chúng ta đã dành nhiều thời gian hơn ở nhà để nấu ăn và làm bánh nên chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích làm (và ăn!) những cuốn chả giò thơm ngon này.

Chả giò là một món ăn truyền thống trong mùa xuân. Đây là sự đổi món hấp dẫn sau thời gian dài ăn thực phẩm bảo quản trong mùa đông. Chả giò thường được ăn trong lễ hội mùa xuân ở Trung Quốc đại lục. Không có quy tắc cố định nào về phần nhân bên trong chả giò. Chúng ta có thể làm chả giò nhân hải sản, thịt, chay hay ngọt! Công thức này dành cho chả giò nhân thịt gà và rau củ.

Nguyên liệu

Rượu nấu ăn
Bột cà ri
Muối
Cà rốt
Hành tây
Măng
Thịt gà thái hạt lựu
Cần tây
Nước đun sôi
Bột mì
Gói vỏ cuốn chả giò
Dầu chiên

Dụng cụ

Chảo đáy tròn
Thìa vét bột

Phương pháp

Bước 1: Đun nóng chảo trên lửa lớn. Thêm dầu và xào rau củ và thịt gà. Thêm muối và bột cà ri. Sau khi nấu chín, chuyển hỗn hợp sang bát chịu nhiệt. Để sang một bên cho nguội. Rửa và lau khô chảo.

Bước 2: Pha bột năng (sẽ dùng khi cuốn chả giò) bằng cách trộn bột mì với nước đun sôi. Bạn chỉ cần một lượng nhỏ.

Bước 3: Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu cuốn chả giò. Đặt 1 miếng vỏ cuốn chả giò trên một mặt phẳng với một góc quay về phía bạn. Dùng khăn lau bát khô phủ lên các vỏ cuốn còn lại để tránh bị khô. Gấp vỏ cuốn làm 1/3 và cho nhân vào giữa, cuộn lại và dùng hỗn hợp bột năng để dán kín lại.

Bước 4: Đổ phần dầu còn lại vào chảo. Đun nóng trên lửa vừa. Chiên từng mẻ chả giò trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi vàng. Sử dụng một cái muỗng có lỗ để lấy chả giò ra khỏi chảo. Để chả giò ráo dầu trên khăn giấy.

Bước 5: Thưởng thức chả giò tự làm với nước chấm yêu thích của bạn.

---

Chia sẻ sáng tạo và công thức nấu ăn của bạn!
Facebook @MuseumsVictoria #CookingWithMV